Witajcie!
Dzisiaj zapraszam Was po przepis na jedną z moich ulubionych zup. Krem pomidorowy z ciecierzycy jest pyszna i sycący, idealna na zimowy czas. Polecam go szczególnie dla wegetarian, ale także da wszystkich, którzy chcą zapewnić sobie w diecie porządną porcję białka.
Zamiast grzanek lub groszku ptysiowego z mąki pszennej przygotowałam "orzeszki" z pieczonej cieciorki. Uwielbiam je! Są one także świetną przekąską do chrupania przy filmie lub na imprezie.
Sprawdźcie sami 😊
Składniki:
- szklanka ugotowanej ciecierzycy
- 1 marchewka
- 1 mały słodki ziemniak (batat) lub 1/2 dużego (można użyć też zwykłe ziemniaki)
- 1/2 korzenia selera
- 1 cebula
- ząbek czosnku
- 2 słoiki/puszki przecieru pomidorowego (passaty)
- kilka ziaren ziela angielskiego
- listek laurowy
- sól himalajska
- pieprz
"Orzeszki" z cieciorki:
- szklanka ugotowanej ciecierzycy
- olej kokosowy bezzapachowy
- szczypta papryki słodkiej wędzonej
- szczypta chilli
- szczypta soli himalajskiej
Wykonanie:
Cebulę, batata, selera i marchewkę kroimy w kostkę. W garnku rozgrzewamy oliwę, dodajemy warzywa i podsmażamy chwilkę. Następnie wlewamy 2 szklanki gorącej wody i dodajemy przyprawy, gotujemy aż warzywa będą miękkie. Dodajemy ugotowana ciecierzycę, wlewamy przecier pomidorowy i blendujemy na gładki krem, doprawiamy do smaku.
Przygotowujemy "orzeszki" z cieciorki:
Ugotowaną cieciorkę wrzucamy do miski, wlewamy olej, dodajemy sól oraz papryki, mieszamy potrząsając miską. Ciecierzycę wysypujemy na blaszkę i wkładamy do nagrzanego piekarnika (180-200 stopni) na ok 15 min. aż ciecierzyca lekko się zabrązowi. Uważamy, aby jej nie przypalić.
Krem nakładamy na talerz, posypujemy pieczoną cieciorką i papryką słodką.
Na zdrowie!
Moni