Już się nie mogłam doczekać by zrobić hummus! Nie pamietam kiedy ostatnio się zajadałam domowym. Robię, bo oczywiście mój lepiej mi smakuje;)
Dzisiejszy zainspirowany przepisem, ktòry znalazłam lata temu.
Cieciorkę namoczyłam i ugotowałam dzień wcześniej. Buraka nie piekłam, jak przepis sugeruje, lecz też ugotowałam. Proporcje lekko zmieniłam bo nie chciało mi się mierzyć i warzyć. Migdały uprażyłsm na suchej patelni.
Skład:
gotowana cieciorka - woda z gotowania zachowana - 425 g
gotowany burak - jeden
prażone migdały - 30 g
czosnek - 4 zabki
sól, pieprz
olej migdałowy - 3 łyżki
sok z cytryny
warzywa do podania
Zmiksowałam buraka z sokiem z cytryny.
Stopniowo dodawałam resztę składników.
Czosnek zostawiłam na koniec. Jeśli hummus jest za gęsty należy dodać wody z gotowania cieciorki.
Hummus jest świetny na przyjęcia! Na przekaskę w środku dnia też! Można zrobić większa porcję i brać jako drugie śniadanie do pracy. Ja często smaruję nim kanapki. Pyszny, zdrowy i sycacy.
