Sok z aronii to przepis na sok z wykorzystaniem sokownika. Użycie tego urządzenie jest jednym ze sposobów na otrzymanie pysznego soku lub syropu na zimę.
Owoce aronii natomiast są bardzo zdrowe, ale nie można ich jeść na surowo, dlatego pomysł aby zrobić sok właśnie z nich.
Czas wykonania: 1,5-2 h
Ilość porcji: 9 słoików 0,125 l
Składniki:
0,75 kg aronii
1 kg cukru
1,5 l wody
1/2 cytryny
Przepis krok po kroku na sok z aronii z wykorzystaniem sokownika:
Wlej 1,5 l wody do sokownika
Umyj aronie
Wsyp 0,75 kg owoców do górnego garnka sokownika
Owoce zasyp 1 kg cukru
Umyj cytrynę
Pokrój cytrynę w plasterki i wyłóż na cukrze
Gotować pod przykryciem przez 1 do 1,5 godziny
W międzyczasie umyć i wyparzyć słoiki w piekarniku
Przelać gorący sok do słoików
Słoiki szczelnie zakręcić i odstawić na pokrywkach
Przygotowanie soku z aronii z wykorzystaniem sokownika:
Do dolnego garnka w sokowniku wlać 1,5 l wody. Umyć owoce aronii i wsypać górnego garnka w urządzeniu.
Owoce zasypać cukrem. Jeżeli nie jesteśmy pewni jaką słodkość otrzymamy i czy będzie ona dla nas odpowiednia możemy sypać tylko część cukru, a później ewentualnie dosłodzić sok.
Na wierzch wyłożyć pokrojoną w plastry cytrynę. Wodę w sokowniku gotować 1-1,5 h na małym ogniu. Od czasu do czasu sprawdź poziom wody, poziom soku i wymieszaj owoce z cukrem.
W międzyczasie umyć słoiki i wyparzyć je wkładając na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 170 stopni (temperatura powyżej 70 stopni zabija większość bakterii).
Gorący sok wlać wprost z sokownika do słoików i szczelnie je zakręcić. Jeżeli byłby on za mało słodki to należy przelać go do garnka, dosłodzić i zagotować.
Słoiki odstawić na pokrywkach do ostygnięcia. Jeżeli chcesz to możesz dodatkowo pasteryzować słoiki – ja tego nie robię, bo chcę ograniczyć ilość gotowania do minimum, aby nie niszczyć dobrych składników.
Wykorzystywać zimą jako syrop do herbaty.
Smacznego,
Sylwia i Krzychu
Kuchnia We Dwoje
Blog: http://kuchniawedwoje.pl/sok-z-aronii/
Facebook: https://www.facebook.com/KuchniaWeDwoje
Instagram: https://www.instagram.com/kuchniawedwoje.pl/
Pinterest: https://www.pinterest.nz/KuchniaWeDwoje/boards/