Ciecierzyca to mója ulubiona roślina strączkowa. Uwielbiam robić hummus i falafel. Nie wiedziałam czy da się zrobić to wersji surowej żeby nie tracić żadnych cennych właściwośc. Ale jest sukces i do tego smaczny
Składniki
- 100 gram surowej ciecierzycy
- 10 łyżek tahini
- 2-3 ząbki czosnku
- sok z cytryny - do smaku
- 1/2 szklanki wody ( bardzo zimnej)
- sól i pieprz
Ciecierzyce namaczamy na 24h w ziemnej wodzie. Po tym czasie odlewamy wodę i płuczemy. Natepnie kiełkujemy ją kolejne 24-48h. Jak nie macie kiełkownicy to nic nie szkodzi można to spokojnie robić w durszlaku przykrytym przykrywką. Podczas kiekowania kilka razy jak płuczemy pod bierzącą woda.
Kiedy ciecierzyca jest gotowa blenujemy ją na gładką masę z pozostałymi składnikami - doprawiamy i zajadamy z warzywami lub chlebkiem -u mnie na zdjeciach widac bezglutenowe placki ryzowe smacznego :)
