Jestem wielk膮 mi艂o艣niczk膮 zup, polecam je szczeg贸lnie na kolacj臋. Jest to ciep艂y, lekkostrawny posi艂ek, kt贸ry "za艂atwia" nam spraw臋 dziennej porcji warzyw 馃憤 Zima to czas "ci臋偶szych" zup, takich jak grochowa, cebulowa, czy grzybowa w艂a艣nie. Uwielbiam ten aromat roznosz膮cy si臋 po kuchni..mmm.. Czy zgodzicie si臋 ze mn膮, 偶e krem grzybowy musi by膰 g臋sty i idealnie kremowy? Jak uzyska膰 taki efekt bez dodatku t艂ustej smietany i bia艂ej m膮ki pszennej? Odpowied藕 poni偶ej! Zapraszam 馃憞聽
Sk艂adniki:
- 250 g pieczarek lub borowik贸w (prawdziwk贸w) 艣wie偶ych lub mro偶onych
- gar艣膰 suszonych grzyb贸w聽
- 1 艣redniej wielko艣ci cebula
- 1 z膮bek czosnku
- 1 szklanka ugotowanej w wodzie kaszy jaglanej
- 2 li艣cie laurowe
- kilka ziaren ziela angielskiego
- s贸l himalajska
- pieprz
- oliwa z oliwek lub inny olej nierafinowany聽
Wykonanie:聽
Cebul臋 i pieczarki kroimy, wrzucamy do garnka razem z suszonymi grzybami (mo偶emy je wcze艣niej namoczy膰) i dusimy na oliwie a偶 zmi臋kn膮. Nast臋pnie dodajemy wyci艣ni臋ty przez prask臋 czosnek i przyprawy, wlewamy 1 l wody i gotujemy na ma艂ym ogniu ok. 5 min. Dodajemy kasz臋 jaglan膮, zup臋 studzimy, wy艂awiamy li艣cie laurowe i miksujemy na g臋sty krem, ewentualnie dodaj膮c wi臋cej wody. Doprawiamy do smaku.聽
Na zdrowie!
Moni