“Il Cerasiello” è un peperoncino piccolo e tondo, di colore rosso acceso quando è maturo. Il suo nome deriva dal napoletano "cerasa" che indica la ciliegia, non a caso la forma ed il colore somigliano a questo peperoncino "forte" cioè piccante. La sua piantina può essere tranquillamente coltivata sul balcone di casa. Inizialmente produce dei frutti verdi che poi, al momento giusto della maturazione, diventano di un bellissimo color rubino. Secondo l’antica tradizione il modo migliore per conservare il Cerasiello è legare con ago e filo gli steli, dopo averlo fatto seccare all’ombra. Altro modo, più classico, per conservarlo è quello di metterlo sott’olio.
Questo fine settimana li abbiamo preparati a mo' di segnaposto per decorare la tavola durante la festa di compleanno di mia madre. Segnaposto che è diventato un omaggio scaramantico ma soprattutto saporito molto gradito dagli ospiti.
A presto! E provatelo!🌶😊