Sıcak havalarda tüketilebilecek en iyi sebzelerden biri de domatestir. Yaz sebzesi domates vücudumuzu diyabet, kanser ve kalp hastalıklarından korumakla kalmayıp cilt ve saç sağlığına da olumlu etki gösterir. Zengin içeriği sayesinde sağlığımız için çok faydalı olduğu gibi az kalorili oluşuyla formda kalmamıza da yardımcı olur.
Domatesin Başlıca Faydaları
Kansere karşı mücadele etmemize yardımcı olur: Domatesin içinde bulunan likopen kansere karşı korunmada aktif rol oynuyor. Ayrıca C vitamini ve diğer antioksidanlarla zengin olan bu sebzenin prostat, akciğer, mide ve bağırsak kanserlerinden korunmak açısından çok faydalı olduğu bilinmektedir.
Tansiyonu dengeler: Özellikle sıcak yaz aylarında vücudumuzda sodyum miktarının azalması ile tansiyon problemleri ile karşı karşıya kalabiliriz. Domates bu sorunu ortadan kaldırmaya ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur. Her gün iki adet domates tüketerek tansiyonun dengede kalmasını saplayabilirsiniz.
Kalp sağlığına olumlu etki eder: Sıcak havalarda tüketilebilecek kalp sağlığını koruyan besinlerden biri olarak domates karşımıza çıkıyor. C ve B grubu vitaminleri, lifler, potasyum kalp sağlığına olumlu etki gösterir. Güçlü antioksidan içeriği sayesinde kanın temizlenmesine yardımcı olur ve damar tıkanıklığını önler.
Diyabete karşı faydalıdır: Yapılan araştırmalar sonucunda domatesin kan şekerinin düzenlenmesine ve sağlıklı seviyede tutulmasına yardımcı olduğu ortaya çıkmıştır.
Kabızlığa iyi gelir: Domatesin içeriğinde bol miktarda lif ve su bulunur. Bu da kabızlık sorununun giderilmesine yardımcı olur.
Cilt için faydalı bir sebzedir: Çok sayıda hastalıkla savaşan domatesin cilde de faydalı olduğu bilinmektedir. Sağlıklı br cilt için düzenli domates tüketimi önemlidir. Domates cildin temizlenmesi ve kırışıklıkların giderilmesine yardımcı olur.
Sinir sistemi rahatzılıklarına iyi gelir: Bu faydalı sebze ayrıca depresyon ve strese iyi gelir. Düzenli domates tüketimi sinir sistemini olumlu etkileyerek stresle savaşmaya ve depresyondan kurtulmaya yardım eder.
Bağışıklığı kuvvetlendirir: Vitamin ve mineraller açısından zengin içeriği sayesinde bağışıklık sistemine de olumlu etki gösteren domates hastalıklara karşı vücudumuzun direncini artırır.
Domates Suyunun Faydaları
Domates suyu A, C, PP ve B grubu vitaminleri, potasyum, kalsiyum, demir, fosfor,magnezyum, çinko ve diğer minerallerle birlikte çok zengin bir içeriğe sahiptir.
Potasyum ve magnezyum açısından zengin oluşu nedeniyle domates suyu kalp damar sistemine olumlu etki eder, kalp kaslarını kuvvetlenirerek damarları korur. Bunşarın dışında damarlarda kolesterolün birikmezine engel olur, tansiyonu düzenleyicidir. Kanın içeriğini zenginleştirir.
Glokom rahatsızlığına iyi geldiği bilinmektedir. Göz tansiyonunu düşürücü özelliğe sahiptir.
Varis rahatsızlığının engellenmesine yardımcı olur.
Mutluluk hormonu dediğimiz serotoninin artmasına yardımcı olarak morale ve ruh haline olumlu etki eder. Yorgunluğu azaltır.
İçeriğindeki likopen sayesinde vücudumuzu kanserden korur.
İltihap ve mikropları vücuttan uzaklaştırır. Genç kalmaya yardımcı olur.
Hamilelikte ortaya çıkan mide bulantıları durumunda yatıştırıcı olarak içilebilir.
Domates suyu ayrıca metabolizmayı hızlandırarak formda kalmaya ve kilo vermeye yardımcı olur.
Ülser hastaları, akut gastrit, pankreatit ve kolesistit rahatzılıkları olanların domates suyu içmeleri yasaktır. Ayrıca gıda zehirlenmesi durumunda uzak durulması gereken besinlerdendir, hatta zehirlenmeyi hızlandırabilir.
Domates Nasıl Tüketilmelidir
Domatese kırmızı rengini veren likopen organizmayı kanserden korumakla kalmayıp aynı zamanda yaşlanmayı geciktir ve kalp damar sistemi hastalıklarının gelişim riskini azaltır.
Likopenin vücut tarafından en iyi şekilde emilimini sağlamak için az miktarda bitkisel yağ ekleyerek kısık ateşte tutup sıcak ile temas etmesini sağlamak gerekir. Çünkü çiğ domateste bulunan likopen organizma tarafından kötü benimsenir.
Kimler Domates Tüketmemelidir
IBS adı verilen irritabl bağırsak sendromu olan kişiler domatesi dikkatli tüketmelidirler, karın ağrısı, hazimsizlik ve gaz sorunu ile karşılaşabilirler. Domatesin içeriğinde bulunan oksalat dolayısıyla böbrek sorunu olanlara domates zarar verebilir. Sindirim sistemi sorunları olanların da domatesi dikkatli tüketmeleri gerekir. Asit açısından zengin olan domates ülser, mide ekşimesi şikayetlerini artırabilir.
Domates en sık alerjiye neden olan besinlerden biridir. Kaşıntı, gözlerde yanma, dudaklarda şişme gibi problemlerle karşılaşırsanız doktora başvurmanız gerekir. Aşırı domates tüketimi mide bulantısı, baş ağrısı ve böbrek sorunlarına yol açabilir.
Yumurtalı Domatesi Böyle Denediniz Mi?
Birbirine çok yakışan domates ve yumurta ikilisini biraraya getirmek için değişik bir tarif bakıyorsanız bu pratik "Fırında yumurtalı domates" tarifini deneyebilirsiniz.
Fırında yumurtalı domates için gereken malzemeler:
- domates
- yumurta
- kaşar peyniri
- domates püresi (ya da rendelenmiş domates)
- yağ, tuz, baharat
Fırında yumurtalı domatesin yapılışı:
Daha önce domates dolması yaptıysanız domateslerin nasıl hazırlandığını bilirsiniz. Kapağı keskin bir bıçakla kesip içini kaşık yardımıyla çıkaralım. Biraz tuz ve karabiber sürelim. Bir tarafta bekletelim.
Bu sırada sos hazırlığı için tavaya zeytinyağını ekleyelim. İçine bir bardak kadar domates püresi ilave edelim. Domates püresi yoksa rendelenmiş domates kullanabilirsiniz. İki dakika kadar pişirip içine bir çay bardağı sıcak su ekleyelim ve 1-2 dakika kaynatalım.
Dolmalık hazırladığımız domatesleri fırın tepsisine alalım. İçine kaşar peynirini rendeleyelim. Ve her domatesin içine birer yumurta kıralım. Üzerine isteğe göre tuz, karabiber veya kırmızı biber serpelim.
Sosunu de ilave edelim. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında on dakika pişirelim. Dilediğiniz garnitürle servis edebilirsiniz, yanına taze soğan çok yakışır. Afiyet olsun!
Images from Pixabay.com